Alfajores: Caseros fáciles de preparar. UNA DELICIA.

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Alfajores caseros

Alfajores

Los alfajores son para saborear en cualquier ocasión, ya sea para compartir en casa a la hora del té o llevar a una celebración especial.

Estos dulces realizados con sus propias manos, serán siempre alegremente recibidos, se llenará de felicitaciones y agradecimientos.

Las personas que más quiere son los primeros que degustarán estos deliciosos dulces y les mostrara todo su cariño, especialmente los más pequeños.

Ingredientes para preparar alfajores caseros

6 yemas.

1 taza de manjar o dulce de leche.

1 taza de harina con polvos de hornear.

Una cucharada de licor, por ejemplo aguardiente, pisco, vodka, que sean blancos.

Cómo hacer alfajores de fácil preparación

Bata las yemas hasta que estén blancas. Agregue el licor y siga batiendo.

Junte esta mezcla con la harina sin polvos de hornear y manipule hasta obtener una masa blanda.

Este es el secreto del alfajor, la consistencia de la masa.

Usleree la masa hasta que quede lo más fina posible.

Corte los alfajores con un molde redondo o cuadrado, si tiene en su hogar, o bien con un vaso de 5 centímetros de diámetro, aproximadamente.

Póngalos sobre una superficie enharinada y pínchelos con un tenedor.

Hornee a calor mediano, siempre vigilando que no se quemen.

Cuando adquieran un dorado parejo retírelos y deje enfriar.

Para rellenarlos, tome una hoja y ponga manjar en el centro. Pegue la otra y aplaste con mucho cuidado en el medio para que se esparza el manjar.

Con un cuchillo pequeño complete rellenando los bordes.

Como dato adicional, puede usar el dedo índice para completar el relleno, que es lo más importante en este trabajo manual.

Lo más importante para mantener la higiene . No chuparse el dedo, hasta el final.

Si quiere hacer su propio manjar casero es muy fácil, requiere 2 litros de leche, 1 kilo de azúcar y un palito o extracto de vainilla a gusto.

Se calienta la leche hasta que hierva, luego se baja a fuego moderado, revolviendo constantemente.

De esta forma se reduce la leche y en una hora notará que cambia de color a ese tono café que distingue al manjar o dulce de leche, y a su vez se vuelve más espeso.

Puede remplazar el manjar por una mermelada casera espesa.

Hay que tener en cuenta que en repostería hay que tener un kuchen casero como acompañamiento y este es delicioso.

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