Galletas americanas. Ricas y crujientes, y muy fáciles de preparar.

galletas americanas
galletas americanas

Galletas Americanas

Estas sencillas galletas americanas, preparadas con cariño, pueden ser su forma de demostrarlo  y las felicitaciones por su trabajo llegarán.

Con fáciles instrucciones, en muy poco tiempo tendrá a mano para ofrecer a niños y adultos esta sorpresa de exquisito sabor.

Seguramente durarán muy poco, pero ya tiene el sitio web en donde las puede encontrar para prepararlas.

Ingredientes de las galletas americanas

1 taza de leche.

¼ kilo de manteca vegetal de preferencia o si prefiere mantequilla.

1 kilo de harina con polvos de hornear.

¼ de kilo de azúcar flor o impalpable o el equivalente en endulzante.

Ralladuras de limón o naranjas.

Como hacer galletas americanas

Primeramente, se mezclan los ingredientes secos, es decir la  harina con polvos de hornear, azúcar flor y ralladuras de limón.

Aparte, caliente la leche en una olla o cacerola, retírela del fuego y mezcle con la manteca o mantequilla para que se disuelva.

Inmediatamente hay que dejar enfriar hasta que este muy tibia.

Después, una todos los ingredientes y forme una masa consistente que sea fácil para trabajar.

En una superficie lisa y previamente enharinada, extienda la masa con el uslero hasta que quede lo más delgada posible, de unos 5 milímetros aproximadamente.

Puede usar dos trozos de film plástico colocando la masa en el medio y la estira. Este material facilita la operación.

Hay que retirar los films, obviamente, cuando se logre el espesor deseado.

Corte las galletas con molde; si no tiene, use un vaso de unos 6 o 7 centímetros de diámetro para que todas queden de tamaño uniforme.

Engrase o enmantequille la lata del horno para que no se peguen y póngalas en ella, dejando espacio entre ellas para evitar que se peguen.

Finalmente, hornee a temperatura media durante 5 a 6 minutos.

Lo más importante es cuidar que no se quemen, solo que se doren en forma pareja.

Retírelas y deje enfriar antes de servir acompañadas por ejemplo con un rico café negro o una taza de chocolate caliente si es un día helado.

Recuerde que los días helados o lluviosos le aconsejamos hornear las exquisitas sopaipillas caseras. Que ricas son.

Galletas de pascua: La mejor receta para gozar en Navidad.

galletas de pascua
galletas de pascua

Galletas de Pascua

Hornee estas fáciles y ricas galletas. Ideales para mantener el ambiente navideño, ya sea degustándolas a la hora de té, o acompañamiento en los postres.

Será también un regalo original dispuestas en un canastillo o dentro de una bolsa de celofán, con una linda cinta decorativa. Así demostrará su cariño con un presente elaborado con sus manos.

Además siempre tiene que tener en mente complementar la celebración con un kuchen de pascua casero horneado por usted.

En consecuencia, manos a la masa.

Ingredientes para galletas de pascua

1 huevo.

1 ½ taza de azúcar flor o impalpable también llamada blanca o fina.

2 cucharadas de vainilla.

3 tazas de harina con polvos de hornear de su marca preferida.

1 pan de mantequilla o margarina de 250 gramos.

Como hacer galletas de pascua caseras

En un bol junte la harina con polvos de hornear y el azúcar flor.

Recomendamos cernir previamente para evitar la formación de grumos.

Añada inmediatamente el huevo batido aparte, la mantequilla o margarina y la vainilla.

A lo anterior agregue la harina, mezcle y forme una masa blanda y consistente que se pueda trabajar fácilmente.

Posteriormente, deje que la masa repose, llevándola al refrigerador o nevera por espacio de 30 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo, en una superficie lisa y previamente enharinada usleree hasta conseguir una masa muy delgada de 5 milímetros aproximadamente.

Recomendamos colocar la masa entre dos trozos de film plástico, para facilitar el estiramiento. Después retirarlos con cuidado.

A continuación, corte la masa con moldes de diferentes figuras geométricas y adorne la superficie con mostacillas de repostería de diferentes colores.

Las mostacillas se encuentran con facilidad en el mercado y de variados colores.

Finalmente, engrase o enmantequille la lata del horno, para que no se peguen, y dispóngalas dejando espacio entre ellas.

Hornee a fuego medio por 5 a 7 minutos, aproximadamente, vigilando que no se quemen o doren demasiado.

Luego, déjelas enfriar antes de remover de la lata.

Ya tiene sus galletas de Navidad caseras que seguro a todos deleitarán.

 

 

 

 

Galletas de avena: Deliciosas, crujientes y nutritivas. Una tentación

galletas de avena
Galletas de avena

Galletas de Avena

Con este noble cereal quedan unas galletas de avena crujientes y con un sabor que conocemos desde la infancia.

Por otra parte, aportan fibras y otros nutrientes, beneficiosos para todas las edades y que bien se reciben para la salud personal.

Dado la textura rugosa y la mezcla con las nueces resulta una galleta que encanta al paladar.

¡Que delicia es un mordisco!

Ingredientes para galletas de avena

2 huevos

1 ½ taza de avena tradicional, la más dura

½ taza de azúcar granulada o su equivalente en endulzante

½ taza de nueces picadas

½ taza de harina con polvos de hornear de su marca preferida

1/4 taza de mantequilla o si prefiere margarina

Cómo hacer galletas de avena caseras

Antes que nada en un bol, se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla suave y cremosa.

Luego se incorporan los huevos y la harina con polvos de hornear.

A esta mezcla añada la avena y una todo los ingredientes muy bien hasta lograr una masa homogénea y consistente, que luego sea fácil de manipular.

Con las manos haga pequeñas  bolitas como del tamaño de una nuez.

Enmantequille o engrase la lata del horno, y disponga las bolitas sobre la superficie con suficiente espacio entre ellas.

Cuidadosamente, vaya colocando un trozo de nuez sobre la superficie de cada galleta y las aplasta suavemente. Trate de dejarlas parejas.

Separe una de otra  dejando un espacio entre ellas. De esta forma evita  que posteriormente no se peguen.

Finalmente, lleve al horno por 20 minutos a temperatura moderada por 20 a 30 minutos aproximadamente.

Lo más  importante y que siempre debe tener presente, es la recomendación de vigilar para que no se quemen.

Deje enfriar y sírvalas frías acompañadas de una rica taza de té o chocolate si la ocasión lo requiere.

Para una tarde lluviosa son el acompañamiento ideal, especialmente para compartir junto a los que más quiere estas deliciosas galletas con avena.

Por otra parte si quedaron ingredientes las puede aprovechar horneando un sencillo kuchen de nuez casero para compartir en familia.

 

 

 

 

 

Galletas de anís: de exquisito sabor y aroma. Pruebalas

galletas de anís
galletas de anís

Galletas de Anís

¿No has probado alguna vez unas Galletas de Anís?

Con toda seguridad haz desperdiciado una de las cosas gratificantes de la vida por su aroma inconfundible y la calidad de la masa.

El anís, es una planta milenaria muy utilizada en repostería y también en preparación de licores.

Tiene muchas aplicaciones destacando, por ejemplo, el uso de las semillas en forma de infusión para aliviar malestares digestivos.

En consecuencia usamos las semillas para la elaboración de galletas caseras con un toque de este delicado aroma.

Ingredientes para galletas de anís

1 cucharada pequeña de semillas de anís.

150 gramos de manteca vegetal, idealmente, o se remplaza por margarina.

1 taza de leche.

½ kilo de harina con polvos de su marca preferida.

250 gramos de azúcar flor o blanca. Si prefiere el equivalente en endulzante.

¿Cómo hacer las galletas de Anís?

Ponga la leche en una olla o cacerola junto con las semillas de anís y lleve a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente.

Al cocinarse las semillas sueltan su aroma característico y se impregna en la leche.

Aparte, se mezcla la harina con polvos de hornear y la azúcar flor o endulzante.

Luego se le añade la leche tibia y la manteca, revolver hasta lograr una masa blanda y consistente, fácil de trabajar posteriormente.

Inmediatamente deje reposar la masa en el refrigerador o nevera por 30 minutos.

Enharine una superficie lisa y usleree la masa hasta dejarla muy delgada , de unos 5 milímetros de espesor aproximadamente.

Además recomendamos el uso de dos trozos de film plástico, colocando la masa en el medio y estirar con el uslero hasta lograr el espesor mencionado.

Retire los films antes de  cortar.

Corte las galletas con moldes de diferentes figuras; en caso de no tener, use un vaso de contorno redondo o cuadrado 6 a 7 centímetro de diámetro.

Finalmente, enmantequille o engrase la lata del horno y considerando un espacio entre ellas para que crezcan.

Hornee por aproximadamente por 10 minutos a temperatura media.

Retírelas del horno y déjelas enfriar antes de servir.

Disfrútelas a la hora del té con una taza de chocolate, por ejemplo si es un día lluvioso.

También, en días cálidos, puede servirlas junto a una copa de helado con sabor a vainilla.

Ahora si de sabores se trata, recuerde hornear una fácil y rápido kuchen de migas casero con el cual puede compartir con su gente querida.

¡Sensacional!

 

 

Galletas de Miel: Delicioso sabor y suave textura.

galletas de miel
Galletas de miel

Galletas de Miel

Para las personas que gustan de lo dulce, prepare estas exquisitas galletas de miel con este producto natural que aporta tantos beneficios.

Las bondades de la miel son por todos conocidas, y en repostería entrega una textura diferente aparte del sabor delicioso.

Además, permite que las galletas se mantengan un buen tiempo en buenas condiciones, lo que es una característica muy importante.

Ingredientes para galletas de miel caseras

½ kilo de miel pura de abejas.

¼ taza de azúcar granulada o el equivalente en endulzante.

1 ½ kilo de harina con polvos de hornear de su marca preferida.

1 cucharadita de clavo de olor en polvo.

250 gramos de mantequilla o margarina si prefiere.

1 cucharadita de canela en polvo.

Cómo hacer galletas de miel

Para esta fácil preparación, primero ponga en una olla o cacerola el azúcar, la margarina y la miel.

Lleve a fuego suave por algunos minutos para que se disuelva la miel completamente. Deje enfriar.

En un bol coloque la harina con polvos de hornear y agregue la preparación anterior, mezcle hasta formar una masa suave y homogénea.

A continuación, lleve la masa a una superficie lisa y enharinada previamente, usleree hasta dejarla muy delgada de unos 5 milímetros aproximadamente.

Corte las galletas con moldes de diferentes figuras idealmente lo que aporta diseños distintos al presentarlas.

Por el contrario, si no tiene moldes, use un vaso de 6 a 7 centímetros aproximadamente de contorno, y las corta todas iguales.

Posteriormente, enmantequille o engrase la lata del horno, para evitar que se peguen, y hornee las galletas a temperatura media por 7 a 10 minutos.

Lo más importante y que siempre recomendamos,  es vigilar que no se quemen.

Retírelas cuidadosamente y sírvalas frías. Recuerde que al agregar miel de abejas las puede guardar por un tiempo sin que pierdan sus propiedades.

Utilice para ello, un recipiente que pueda mantener cerrado de vidrio o metal de preferencia.

Degustar una galleta casera una semana después con una taza de café, entrega un inigualable sabor ya que están más aromáticas.

Además puede usar alternativas horneando la receta de galletas de colores y complementar con ellas el plato que sirve a la mesa.

OTRAS GALLETAS CON AROMAS…a un click


Galletas de Anís


 

Galletas de crema: Prepare deliciosas y suaves galletas caseras.

galletas de crema
Galletas de crema

Galletas de Crema

Las galletas de crema son especiales para compartir y disfrutar. Fáciles y rápidas de preparar en cosa de minutos las degustara.

Son ideales para ofrecer a grandes y pequeños, en una reunión especial, una celebración, o simplemente para endulzar el quehacer cotidiano.

Siempre son bienvenidas  y con un mínimo de trabajo, dejará contentos a amigos y familiares que de seguro alabaran su trabajo.

Ingredientes para las galletas de crema

1 envase pequeño de crema.

½ taza de azúcar flor.

Ralladura de limón o de naranja a gusto

2 tazas de harina con polvos de hornear de su marca preferida

Como hacer galletas de crema caseras

En un bol se cierne la harina con polvos de hornear y luego mezclar con el azúcar flor.

Inmediatamente hay que ahuecar el centro con la mano, verter la crema y agrega a ella la  ralladura de limón o naranja.

Lo más importante es mezclar hasta obtener una masa consistente y siga trabajándola por unos minutos cuidadosamente con las manos.

Es fundamental  no humedecer con agua ni con leche u otro líquido, aunque sienta la masa seca.

Vaya formando una masa alargada, luego córtela en pequeñas pociones y haga figuras de diferentes formas, como por ejemplo, rombos, cuadrados, triángulos.

Finalmente, enmantequille o engrase la lata del horno, para que no se peguen las galletas, y hornee de 10 a 15 minutos a temperatura moderada.

Recomendamos vigilar para que no se quemen. Solo requieren que las superficies adquieran un dorado parejo a su gusto.

Retire y deje enfriar antes de servir. Acompañe con una taza de leche con chocolate helado para los más pequeños.

Por otra parte  para los jóvenes y también los adultos que quieran degustarlas, sírvalas acompañadas de un exquisito  café amargo.

En innumerables ocasiones podrá servirlas, pues serán las galletas favoritas de su círculo social y usted ya sabe como hornearlas.

Un ingrediente parecido a la crema es la ricotta y puede preparar un delicioso kuchen casero con ella y así complementa sus habilidades de repostería.

 

OTRAS GALLETAS DE SABORES DIFERENTES…a un click.


Galletas de mermelada


 

Galletas granizadas: Fáciles de preparar, ricas y muy sanas.

galletas granizadas
Galletas granizadas

Galletas Granizadas

Una masa caseras como las las galletas granizadas son una buena alternativa para endulzar un encuentro familiar  o un cumpleaños.

Por otra parte si las sirve en  una reunión de trabajo importante, de seguro contribuyen a lograr sus fines.

Un sabor suave y delicado es lo que obtiene con estas sencillas instrucciones para una preparación fácil.

Ingredientes para galletas granizadas

1 taza de azúcar o un almíbar con el equivalente de endulzante.

2 huevos.

2 ½ taza de harina con polvos de hornear de su marca preferida.

250 gramos de mantequilla o si prefiere use  margarina.

½ cucharadita de vainilla.

Pizca de sal.

Como hacer galletas granizadas caseras

En un bol batir la mantequilla muy bien, agregar el azúcar, los huevos y la vainilla, hasta que quede una mezcla cremosa.

Luego añadir la harina con polvos de hornear y la sal.

Forme una masa homogénea que sea fácil de trabajar posteriormente.

Se sugiere no incorporar líquidos a la masa, como por ejemplo agua o leche.

Si quiere lograr una masa más suave, agregue a la mezcla otra cucharada de mantequilla o margarina.

Lleve al refrigerador o nevera por 20 minutos, aproximadamente, para que repose.

Pasado ese tiempo, estire la masa en una superficie lisa previamente enharinada.

Puede colocar la masa entre dos trozos de film plástico y uslerear hasta lograr una masa de 5 milímetros de espesor, aproximadamente.

Retire los films, obviamente, si usó esta alternativa.

Cuidadosamente, corte las galletas con un molde, o un vaso de 5 a 7 centímetros de diámetro.

Colocar en una lata de hornear previamente enmantequillada o engrasada para que no se peguen y disponga las masas recortadas dejando suficiente espacio entre cada una para que crezcan.

Espolvoree azúcar granulada sobre las galletas, de manera que después de horneadas adquieran la textura de granizado.

Para la alternativa de usar endulzante, recubra la superficie y quedarán como si fuese un glaseado.

En ambos casos se llevan al horno a temperatura media durante 8 a 10 minutos aproximadamente, vigilando que no se quemen o doren demasiado.

Deje enfriar y sirva frías acompañadas, por ejemplo, de un delicioso chocolate casero, que especialmente en un día frío será todo un acierto.

Además puede complementar con la receta de los calzones rotos que para un día como estos será todo un evento.

Un día con cosas ricas es lo que merece la gente que quiere.

Manos a la  masa.

 

 

 

Galletas de colores: Atrayente mezcla de sabores.

galletas de colores
Galletas de colores

Galletas de colores

El chocolate combinado con la mantequilla, tradicional mezcla de fina repostería, le da una textura suave a las galletas de colores.

Para ofrecer en ocasiones especiales y recibir parabienes por la presentación de colorido que logran.

Fáciles de preparar por ejemplo,  para la gente que más quiere y les demuestra el cariño con su trabajo al prepararlas con sus manos.

Ingredientes para las galletas de colores caseras

2 cucharadas de chocolate en polvo.

150 gramos de mantequilla idealmente o si prefiere margarina.

3 tazas de harina con polvos de hornear.

2 huevos

1 taza de azúcar flor o impalpable o el equivalente en endulzante.

Ralladura de naranja o limón a gusto

Cómo hacer galletas de colores en espirales

Primero hay que mezclar la harina con polvos de hornear, el azúcar flor o endulzante y la ralladura de naranja o limón.

Aparte, derrita la mantequilla o margarina, deje enfriar un poco y mezcle con los huevos ligeramente batidos.

Inmediatamente hay que juntar todos estos ingredientes y formar una masa blanda y homogénea.

A continuación divida la masa en 2 porciones iguales.

Mezcle la primera de las porciones con el chocolate y una bien hasta que la masa adquiera un color oscuro y uniforme.Reserve.

En una superficie limpia y previamente enharinada, usleree separadamente las dos porciones, hasta dejar ambas de medio centímetro de espesor.

Para lograr diferencias de color, ponga una masa sobre otra y forme un rollo y empareje un extremo con un cuchillo afilado.

Lo más importante es cortar este rollo en circunferencias de  ½ centímetro de espesor. Así  formara las galletas con el diseño de espiral en su superficie.

Enmantequille o engrase la lata del horno y hornéelas durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio.

Como recomendación sugerimos  vigilar que no se quemen y que queden con el color dorado a gusto

Finalmente, retire del horno, deje enfriar antes de ofrecer estas deliciosas galletas de colores que preparó con estas sencillas instrucciones.

Ya tiene las manos con harina. por qué no aprovecha y elabora unos sencillos picarones caseros para compartir en familia.

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Galletas granizadas


 

 

Calzones rotos: Un exquisito dulce tradicional.

Calzones rotos caseros

Calzones rotos

Masitas muy fácil de preparar, los calzones rotos son muy bienvenidos en días fríos o lluviosos.

Son masas fritas dulces especiales para servir junto a una taza de café a medio día o a la hora del té por la terde.

También son bienvenidas para llevar y comer en pausas de trabajo o estudio.

Con estas sencillas instrucciones y en poco tiempo de preparación, podrá saborear este típico sabor de nuestra repostería del fin del mundo.

Ingredientes para los calzones rotos

2 yemas más 1 huevo.

2 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada.

1 cucharada de licor por ejemplo ron, coñac o pisco.

3 tazas de harina con polvos de hornear.

½ taza de azúcar flor o el equivalente a endulzante si prefiere.

1 cucharadita de ralladura de limón o naranja.

Manteca o aceite para freír.

Optativo es el azúcar flor o impalpable para espolvorear.

Estas medidas pueden tener un rendimiento de 30 a 35 masas dulces.

Cómo hacer calzones rotos caseros

Comience mezclando la harina con polvos de hornear y el azúcar flor o el equivalente de endulzante.

Incorpore la margarina, el huevo, las yemas, la ralladura y el licor.

Agregue pequeñas cantidades de agua para hacer una masa que se pueda estirar o manipular con las manos.

Posteriormente, sobe la masa hasta que la superficie quede completamente lisa.

Disponga la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Es muy importante uslerear bien, hasta dejarla de 3 centímetros de espesor, aproximadamente.

Corte rombos o rectángulos de 12 centímetros de largo por 5 centímetros de ancho.

Con un cuchillo hágales un corte en el centro de 4 centímetros, aproximadamente. Luego, pase una de las puntas por el corte y estírela para que forme una figura diferente.

Fría en abundante aceite o si prefiere manteca natural. Se requieren 1 a 2 minutos por un lado y medio minuto por el otro, hasta lograr el característico color dorado.

Escurra bien y póngalos sobre papel absorbente.

Sirva fríos o tibios, y si desea endulzarlos más, puede espolvorear con un poco de azúcar flor, blanca o impalpable.

Si quiere tener mayores alternativas, podría hornear unas sopaipillas caseras para compartir con invitados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Picarones: Pasados y sin pasar. Una receta ¡SORPRENDENTE!

picarones
Picarones

Picarones

Los picarones en un día lluvioso, para acompañar el té, es una golosina propia de nuestras costumbres desde muy antiguo.

La masa es muy fácil de preparar y requiere solo de minutos. Freírlos no es cosa que requiera mucho conocimiento, solo necesita abundante aceite y muy caliente.

Por otra parte, si los hace pasados, y los deja de un día para otro, comprobará que la masa ha absorbido lo dulce de la chancaca y quedan con un espectacular sabor.

Ingredientes para los picarones

1/ ½ taza de puré de zapallo o calabaza

2 cucharadas de aceite.

3 tazas de harina con polvos de hornear.

1 litro de aceite para freír o manteca.

3 huevos.

Con esta receta alcanza para 30 a 35 unidades.

Cómo hacer picarones caseros

Primeramente, coloque en un bol la harina con polvos de hornear, luego agregue el puré de zapallo, los huevos batidos y las dos cucharadas de aceite.

Hay que mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta o masa espesa.

Después dejar reposar la masa durante 30 minutos aproximadamente.

Posteriormente, con las manos mojadas forme pequeñas bolitas y con cada una forme un tubo de ½ centímetro de espesor por 10 a 12 centímetros de largo, luego una los extremos.

Así obtiene la figura del picarón, la cual hay que freír en abundante aceite o manteca muy caliente y dorándolos por ambos lados, en pocos minutos.

Una vez fritos, póngalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Puede servir una parte de los picarones fríos espolvoreados con azúcar flor, impalpable o blanca.

La otra puede pasarlos en chancaca siguiendo estas sencillas instrucciones.

Preparación picarones pasados

En 1 ½ litro de agua hirviendo, se agrega un clavo de olor, cascaras de limón a gusto, una cucharadita de vainilla y un pan de chancaca.

Se deja hervir por 5 minutos aproximadamente y para espesar la mezcla puede agregar una cucharada de harina y revolver hasta que se cocine y disuelva.

Finalmente, se incorporan los picarones y se cocinan por 4 a 5 minutos adicionales.

Se pueden servir calientes o fríos con un poco de esta preparación, tal como aparece en la fotografía.

Por otra parte unas deliciosas sopaipillas pasadas son una muy buena alternativa para complementar su mesa.