Galletas de anís: de exquisito sabor y aroma. Pruebalas

galletas de anís
galletas de anís

Galletas de Anís

¿No has probado alguna vez unas Galletas de Anís?

Con toda seguridad haz desperdiciado una de las cosas gratificantes de la vida por su aroma inconfundible y la calidad de la masa.

El anís, es una planta milenaria muy utilizada en repostería y también en preparación de licores.

Tiene muchas aplicaciones destacando, por ejemplo, el uso de las semillas en forma de infusión para aliviar malestares digestivos.

En consecuencia usamos las semillas para la elaboración de galletas caseras con un toque de este delicado aroma.

Ingredientes para galletas de anís

1 cucharada pequeña de semillas de anís.

150 gramos de manteca vegetal, idealmente, o se remplaza por margarina.

1 taza de leche.

½ kilo de harina con polvos de su marca preferida.

250 gramos de azúcar flor o blanca. Si prefiere el equivalente en endulzante.

¿Cómo hacer las galletas de Anís?

Ponga la leche en una olla o cacerola junto con las semillas de anís y lleve a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente.

Al cocinarse las semillas sueltan su aroma característico y se impregna en la leche.

Aparte, se mezcla la harina con polvos de hornear y la azúcar flor o endulzante.

Luego se le añade la leche tibia y la manteca, revolver hasta lograr una masa blanda y consistente, fácil de trabajar posteriormente.

Inmediatamente deje reposar la masa en el refrigerador o nevera por 30 minutos.

Enharine una superficie lisa y usleree la masa hasta dejarla muy delgada , de unos 5 milímetros de espesor aproximadamente.

Además recomendamos el uso de dos trozos de film plástico, colocando la masa en el medio y estirar con el uslero hasta lograr el espesor mencionado.

Retire los films antes de  cortar.

Corte las galletas con moldes de diferentes figuras; en caso de no tener, use un vaso de contorno redondo o cuadrado 6 a 7 centímetro de diámetro.

Finalmente, enmantequille o engrase la lata del horno y considerando un espacio entre ellas para que crezcan.

Hornee por aproximadamente por 10 minutos a temperatura media.

Retírelas del horno y déjelas enfriar antes de servir.

Disfrútelas a la hora del té con una taza de chocolate, por ejemplo si es un día lluvioso.

También, en días cálidos, puede servirlas junto a una copa de helado con sabor a vainilla.

Ahora si de sabores se trata, recuerde hornear una fácil y rápido kuchen de migas casero con el cual puede compartir con su gente querida.

¡Sensacional!

 

 

Una respuesta a “Galletas de anís: de exquisito sabor y aroma. Pruebalas”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *