Kuchen de damasco, la mejor receta ya probada.

kuchen de damasco
Kuchen de Damasco

Kuchen de damasco

Este kuchen de damasco casero es un imperdible para compartir acompañado de una taza de exquisito té .

Por otra parte es muy fácil de preparar siguiendo estos sencillos pasos. Pruebe esta deliciosa receta.

Los damascos, también denominados albaricoques, fueron traídos de China y Turquía,.

Por su incomparable sabor se convirtieron en una de nuestras frutas de estación preferidas para postres y pastelería.

Ingredientes parta un rico kuchen de damasco

50 gramos de manteca vegetal.

60 gramos de azúcar flor (o si prefiere, endulzante) .

125 gramos de harina con polvos de hornear .

1 cucharada de leche.

1 cucharada de jugo de limón.

Para el relleno del kuchen se  requiere lo siguiente:

2 cucharadas de azúcar común o su endulzante preferido.

½ kilo de damascos o una fruta fresca de estación a gusto.

Una generosa porción de crema pastelera (ver indicaciones).

Como hacer un kuchen de damasco

Primeramente , en un bol, batir la manteca con el azúcar flor o endulzante hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación, agregar el jugo de limón , el huevo y por último el harina, y revolver suavemente hasta obtener una masa consistente.

Luego, en un molde previamente enmantequillado, para que no se pegue, extender la masa hasta los bordes en forma pareja.

Aparte, se mezclan los damascos pelados y cortados en láminas gruesas con el azúcar o endulzante de su preferencia.

Idealmente se aconseja preparar la mezcla de la fruta con media hora de antelación, para así potenciar el sabor.

Inmediatamente, se vierte la mezcla de damascos sobre la superficie del molde, distribuyendo de manera uniforme.

A continuación, cubrir con una generosa capa de crema pastelera casera, que puede preparar siguiendo las instrucciones en rellenos de repostería.

Lleve al horno, ya precalentado, a una temperatura media por 15 a 20 minutos, comprobando con la punta de un cuchillo su cocción. Al pinchar y sacar, la punta debe salir seca.

Inmediatamente retire y deje enfriar.

Sirva porciones acompañadas con pequeñas rodajas del fruto al natural. Es deliciosa la combinación al degustar.

Por otra parte considere preparar unas galletas de miel para que tenga alternativas que ofrecer a sus visitas.

 

 

 

 

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