Kuchen Vasco

Es un imperdible por su sencillez y su exquisito sabor. Con fáciles y sewncillas instrucciones logrará un delicioso kuchen vasco totalmente casero.

Esta receta puede sacarla de un apuro, porque se cocina rápido y requiere pocos ingredientes.

En la actualidad, en que el tiempo es oro, cuando surge un imprevisto y se anuncian visitas para la hora del té, puede seguir estos sencillos pasos y seguro tendrá el tiempo para disfrutar junto a ellos esta rica preparación.

Ingredientes para el kuchen vasco.

20 cc de coñac o un licor con aroma a frutas a gusto.

1 huevo.

1/2 taza de mantequilla o margarina si prefiere.

2 ½ taza de harina con polvos de hornear.

1 traza de azúcar flor o impalpable. Endulzante equivalente, si gusta.

Cómo hacer un Kuchen Vasco casero.

Para empezar, elija una superficie plana y limpia. Vierta sobre ella la harina con polvos de hornear. Haga un hueco al medio tipo corona y agregue el coñac y el huevo.

Para mezclar utilice los dedos y luego agregue la mantequilla o margarina previamente derretida. Una muy bien hasta lograr una masa compacta y suave.

Enmantequille un molde y cubra con la masa hasta los bordes.

Prehornee el contenido a temperatura alta por 15 minutos aproximadamente.

Mientras la masa se cocina vamos por el relleno, que requiere lo siguiente:

4 yemas.

2 cucharadas de fécula de maíz o maicena para espesar.

½ litro de leche.

20 cc de coñac o el licor seleccionado.

1 taza de azúcar flor o impalpable. Si prefiere el equivalente en endulzante.

Para preparar el relleno del kuchen vasco, siga estos pasos:

En una olla pequeña dé un hervor a la leche con la mitad del azúcar o endulzante y el coñac.

Aparte, disuelva la fécula de maíz o  maicena en ¼ de taza con agua y agréguela revolviendo constantemente por 2 minutos, y luego retírela del fuego.

Inmediatamente, bata ligeramente las yemas e incorpore el azúcar o endulzante restante, y agregue a la mezcla, revolviendo muy suavemente todo el contenido.

Finalmente, retire del horno el molde y vierta toda la mezcla de relleno en la masa prehorneada, fijándose que quede distribuida de manera uniforme.

Lleve la preparación nuevamente al horno a temperatura media por 20 a 25 minutos hasta que se dore la superficie a su gusto.

Recomendamos vigilar constantemente para que no se queme.

Por ora parte podemos sugerir que pruebe nustra receta de kuchen de ricotta, una preparación fácil y obtiene una suave mezcla de sabores.